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簡単レシピ&Anne

豚バラ肉は美味しいのですが、焼くとかなり縮んでボリュームが減ってしまうのが残念です。

焼いてもあまりボリュームを減らさない料理を作りました。



☆人参の豚バラ肉包み(4、5人前)

☆材料

豚バラ肉 (400〜500g)
人参 大きめ1本(お好みで増やしても)

片栗粉
塩コショウ
みりん
醤油

人参を5cmくらいの長さの拍子木切りにして、5分くらい茹でます。
茹で上がったら少し冷ましておきます。

豚バラ肉と人参の数を合わせるようにした方が良いので、バラ肉の数を数えます。バラ肉が多い場合は、2枚一緒に巻いたり、人参が多い場合は人参を2本巻いたりして、帳尻を合わせると良いですよ。

はがれないように、巻き始めと巻き終わりに片栗粉を付けます。



フライパンに乗せたら軽く塩コショウをします。
裏返した時にも塩コショウをします。


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肉に火が通って焼けたら、最後にみりん50ccと醤油25ccを合わせて、かけ入れて照りをつけます。


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出来上がりです。

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柔らかいので、歯の悪い高齢の母もパクパクと食べられます。

時間がある時には、ごぼうやインゲンなどを巻くのも良いですね。

今日は簡単に人参だけで作りました。







今日で2月も最終日になります。


2月は大切な友人の誕生月でもあります。
2月の誕生石はアメジストで、赤毛のアンの大好きな宝石です。
マリラの宝物のブローチがアメジストでした。

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ドーナツ&Anne *水彩画

コロナになって、それまで当たり前に存在していたお店がいくつか消えていきました。
残念でなりません。

コロナ後の楽しみを想像して、できるだけ前向きな気持ちでいたいと思います。

そんな中ワクチン接種が始まったのは、明るい兆しを感じます。迅速に希望者全員にいき渡りますように…



録画していた「アンという名の少女」をようやく全部見終わりました。
原作とはかなり違っている部分も多くて戸惑いましたが、今風のアレンジなのかもしれませんね。

私にとってのアンは、どちらかというと現実逃避。
嫌な事があっても本の世界に身を置く事で忘れさせてくれる、清涼剤の様なものです。
だから映画でも原作に近いものの方が好みではあります。


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前から食べたいと思いながら、なかなか機会がなくて、バレンタインを過ぎてようやく買う事ができました。


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ミスタードーナツの期間限定、ピエールマルコリーニのチョコレートのドーナツです。

しっかりした食べ応えがあり、贅沢なひと時を満喫しました。
ミスドなら、普段はフレンチクルーラー専門の私です。
期間限定のドーナツは初めて頂きました。




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梅(菅原道真)*水彩画

今ちょうど受験の真っ最中ですね。コロナ禍で今年の受験生の方々は、大変気苦労の多い事だと思います。

受験と言えば、天神さまです。
やっぱり最後は神頼み、というかお詣りすることで気持ちが落ち着きます。

天神さまの菅原道真公と梅との結びつきで有名な歌

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「東風吹かば匂いおこせよ 梅の花 主なしとて春を忘るな 」(菅原道真公)


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梅の花には芳香がありますね。桜の様に華やかには散りませんが、風に吹かれて花びらが漂う様は、美しいです。
お琴の曲で、宮城道雄の「笛の音」という曲があります。
出だしの歌詞が「う〜め〜散〜る〜♪」とあり、「ゆふべの山里にひとこえ響くは誰(た)が笛ぞ」と続きます。

梅の季節にしっくり合う雅やかな箏曲です。

邦楽には疎い私が知っている、数少ないうちの一つです。

機会があれば、一度聞いてみて下さいね。

受験生の方々のご健闘を祈ります。

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白鳥のデコイ(若山牧水)*パステル画

三寒四温の言葉通り、暖かい日があったと思ったら、急に冬に逆戻りの寒い日になりました。

以前の絵の再掲載ですが


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「白鳥はかなしからずや空の青 海のあをにも染まずただよふ」(若山牧水)


     画用紙   ソフトパステ









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